Bolo rápido de mandioca

Ingredientes

• 1 prato fundo de mandioca picadinha (400 gr aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de margarina
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

• Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, a margarina, o leite de coco e o açúcar, até ficar homogêneo.
  Retire do liquidificador e incorpore a farinha de trigo, a maizena e o fermento peneirados. Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio préaquecido.

Dicas e Conselhos

Foto: Mauro Holanda

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