Bolo de mandioca com leite de coco

Name: Bolo de mandioca com leite de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 col. (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada; 1 xícara (chá) de leite de coco; ½ xícara (chá) de farinha de trigo; ½ col. (chá) de manteiga; 1 e ½ xícara (chá) de açúcar; 3 ovos; (xícara = chávena)

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

2 col. (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ col. (chá) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
(xícara = chávena)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Bater em creme o açúcar e a manteiga. Adicionar as gemas batidas e continuar a bater até a massa ficar leve.
Juntar a mandioca, alternando-a com o leite de coco. Bater bem. Adicionar a farinha peneirada com o fermento. Misturar bem. Acrescentar as claras em neve, mexendo levemente. Levar ao forno quente a 170°C, em uma forma untada.