Bolo de mandioca e coco

Name: Bolo de mandioca e coco
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1kg de mandioca; 60g de manteiga; 3 ovos batidos; 1 xícara de leite de coco; canela; 1 colher de chá de sal; açucar a gosto; 1/2 xícara de água fervente

Sobremesa

8 porções

15 min

60 min

Muito Fácil

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Um pão ligeiramente brioché, muito fofos e com uma migalha que derrete ideal para os goûters ávidos.

Ingredientes

Número de doses: 8

1kg de mandioca

60g de manteiga

3 ovos batidos

1 xícara de leite de coco

canela

1 colher de chá de sal

açucar a gosto

1/2 xícara de água fervente

Preparação

Descasque a mandioca crua e corte em pedaços pequenos. Passe pelo liquidificador. Dá aproximadamente 3 xícaras de mandioca ralada
Acrescente 1/2 xícara de água fervente. Passe por uma peneira.
Junte a manteiga, os ovos batidos e o leite de coco, o sal e o açucar a gosto.
Coloque numa forma untada e salpique com açucar e canela.
Asse em forno quente, pré aquecido de 60 minutos. Deixe esfriar um pouco e retire da forma.