Bolo de mandioca

Name: Bolo de mandioca
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 k de mandioca cortada em cubos; 3 ovos; 2 colheres sopa de margarina; 2 xícaras chá de açúcar; 2 xícaras chá de leite; 2 xícaras chá de farinha de trigo; 1 colher sopa de fermento em pó

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

55 min

Ingredientes

1 k de mandioca cortada em cubos
3 ovos
2 colheres sopa de margarina
2 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de leite
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Bate a mandioca com os líquidos no liquidificador e misture com o restante dos ingredientes numa tigela.
Na verdade o liquidificador quase infartou, então precise bater em três vezes e mesmo assim, o coitado vai precisar de uns dias para se recuperar.
Mesmo assim ficaram pequeninos e poucos pedacinhos de mandioca no meio da massa.
Acabe descobrindo tarde demais que a massa era grande demais para a minha forma de 20cm x 30cm e acabe tendo que colocar quase meia massa num outro refratário quadrado e um pouco menor.
Ambos levam bem uma hora de forno médio.