Bolo de amaranto com banana (ovo-lacto)

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de margarina
• 1 banana amassada
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher chá de sal
• 1 colher e meia de fermento para pão
• 1 xícara de flocos de amaranto
• 1/4 de xícara de leite