São joão - bolo de milho

Name: São joão - bolo de milho
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho pré-cozida; ½ xícara (chá) de coco fresco ralado; ½ xícara (chá) de farinha de mandioca; 2 xícara de leite desnatado; 10 colheres (sopa) de açúcar; 5 colheres (sopa) de manteiga

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho pré-cozida
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
2 xícara de leite desnatado
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de manteiga

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Ponha as farinhas de milho e de mandioca, além do açúcar, no processador e bata por 2 minutos. Tire a mistura e passe por uma peneira. Em seguida, reserve-a.
Depois, coloque o leite, a manteiga e o coco em uma outra panela, levando-a ao fogo por 3 minutos.
Retire do fogo e despeje, pouco a pouco e sem parar de mexer, sobre os ingredientes que foram peneirados, mexendo até ficar homogêneo.
Em seguida, forre a parte de cima de uma cuscuzeira com um pedaço de pano fino, com 20 cm de diâmetro. Colocar a massa e reserve.
Ponha 500 ml de água na parte de baixo da cuscuzeira e leve ao fgo por 3 minutos.
Encaixe a cuscuzeira, tampe a panela e reduza o fogo, cozinhando em fogo baixo por 50 minutos. Tire do fogo e desenforme.