Petitchef

Bolo de pinhão

Outro
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 xícara de manteiga

4 gemas

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

1 xícara de pinhão cozido e moído

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 claras em neve

Para a calda

200 gramas de açúcar

1 vidro pequene de leite de coco

1 xícara de pinhão cozido e triturado

4 gemas

Preparação

  • Para a massa:
    Bata a manteiga até formar um creme. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Misture a farinha de trigo com o fermento.
  • Junte aos poucos batendo sempre. Por último, misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.
  • Para a calda:
    Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo. Deixe ferver e junte o pinhão , tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher.
  • Deixe esfriar a calda. Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixe engrossar. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.





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