Name: Bolo fresco de coco
Prep time: 20 h
Cook time: 25 min
Total time: 20 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 240 g de açúcar; 200 ml de leite; 270 g de farinha; 1 colher de sopa de manteiga magra; 200 ml de leite de coco; 100 ml de leite; ½ lata de leite condensado; 200g de coco seco ralado

Bolo Fresco de Coco

Outro

6 porções

20 horas

25 min

Muito Fácil

633 Kcal

Ingredientes

Bolo :

3 ovos
240 g de açúcar
200 ml de leite
270 g de farinha
1 colher de sopa de manteiga magra

Calda:

200 ml de leite de coco
100 ml de leite
½ lata de leite condensado

Cobertura:

200g de coco seco ralado

Custo estimado: 4.63€ (0.77€/porção)

Preparação

Pre-aquecer o forno a 190C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha um tabuleiro de 30x22 cm.
Com a batedeira, bater os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga, durante 2 minutos na velocidade máxima. Adicionar a farinha com o fermento, bater por mais 2 minutos.
Deitar a massa na forma previamente preparada e levar ao forno até estar cozido .
Quando o bolo estiver cozido, desenformar o bolo e cortar em cubos com +/- 7 cm de lado. Deixar arrefecer.
Numa tigela, juntar o leite de coco, o leite e o leite condensado, misturar bem. Mergulhar os cubos de bolo na calda preparada e em seguida passar pelo coco ralado, de modo a cobrir todos os lados generosamente.
Levar ao frigorifico pelo menos 2 horas, antes de servir.