Camarãozada

Ingredientes

• 300 g de camarões brancos limpos e sem casca
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de colorífero
• 3/4 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

Pirão:

• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de camarão
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa

Preparação

• Tempere os camarões com o suco de limão e o sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões, a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro por 10 minutos.
• Acrescente a água quente, o colorífero e o leite de coco. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acerte o sal. Separe 1 1/2 xícara (chá) do caldo para fazer o pirão. Reserve.
• Pirão:
  Em uma panela, despeje o caldo reservado do camarão. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até ferver e engrossar. Coloque em uma tigela e sirva com o camarão.

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