Name: Ensopado de camarão
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de camarão fresco e limpo; 6 tomates picados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho espremidos; 1/2 xícara de azeite de oliva; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 xícara de coentro; 1/2 xícara de salsinha; 1/2 vidro de leite de côco pequeno; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite-de-dendê

Preparação

Tempere os camarões com antecedência, depois de limpos, coloque sal e limão, deixe tomar gosto.
Normalmente eu uso a panela de barro, mas pode fazer na que você tiver.
Refogue no azeite a cebola, alho, pimentão vermelho e os tomates, quando estiverem bem cozidos, retire, deixe esfriar um pouco e bate tudo no liquidificador, passe numa peneira mais para grossa, e coloque tudo na panela de volta.
Deixe ferver acrescente o leite de côco, o coentro, a salsinha,os camarões, mexe bem, acrecente o sal e deixa cozinhar por uns 5 minutos está pronto o ensopado!
Melhor acrescentar a pimenta na hora de comer.
Serve com arroz e farofa.

Ensopado de camarão

Ingredientes

Preparação

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