Ensopado de camarão

Ingredientes

• 500 g de camarão fresco e limpo
• 6 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 xícara de coentro
• 1/2 xícara de salsinha
• 1/2 vidro de leite de côco pequeno
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite-de-dendê

Preparação

• Tempere os camarões com antecedência, depois de limpos, coloque sal e limão, deixe tomar gosto.
• Normalmente eu uso a panela de barro, mas pode fazer na que você tiver.
• Refogue no azeite a cebola, alho, pimentão vermelho e os tomates, quando estiverem bem cozidos, retire, deixe esfriar um pouco e bate tudo no liquidificador, passe numa peneira mais para grossa, e coloque tudo na panela de volta.
• Deixe ferver acrescente o leite de côco, o coentro, a salsinha,os camarões, mexe bem, acrecente o sal e deixa cozinhar por uns 5 minutos está pronto o ensopado!
• Melhor acrescentar a pimenta na hora de comer.
• Serve com arroz e farofa.

Perguntas

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