Voltei!!! com loló de camarão

Ingredientes

• 500 g de camarões grandes
• 500 g de mandioquinha
• 1 vidro de leite de côco pequeno
• 2 colheres de sopa da azeite
• 2 colheres de sopa da azeite de dendê (troquei por azeite comum)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates picados, sem pele (usei 1 lata de molho de tomate)
• 1/3 xícara de cheiro-verde bem picadinho(usei salsa e coentro, o último é fundamental) ou à - gosto
• 1/2 pimentão picado
• Sal e pimenta do reino à gosto

Preparação

• Tempere os camarões com o sal e a pimenta. Reserve.
• Leve a mandioquinha cortada em rodelas e descascada ao fogo cobrindo com água, até ficar macia.
• Bata no processador com a água do cozimento e o leite de côco. Reserve.
• Refogue os camarões em azeite por 3 minutos. Reserve.Refogue a cebola e o alho nos azeites, junte os tomates ou o molho de tomates, o pimentão e de do cheiro verde.
• Junte a este molho os camarões e o creme de mandioquinha. Mexa bem.
• Deixe ferver em fogo baixo por 5 a 10 minutos até ficar cremoso.
• Acerte o sal, desligue e acrescente o restante do cheiro verde.

Perguntas

Título da receita