Camarão à moda tailandesa

Ingredientes

• 1kg de camarão limpo
• 1 colher. (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher. (chá) gengibre raladinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher. (sopa) amido de milho
• 1 colher. (sopa) curry (usei em pó)
• 1 colher. (chá) de páprica picante
• 200 ml de creme de leite
• 200g de champignon
• Sal a gosto