Pituzada

Ingredientes

• 1 kg de Pitú (Camarão de água doce)
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates picados
• 1 pimentão-verde picado
• 1 pimenta-de-cheiro Coentro (3 colheres de chá) Coloral (3 colheres de chá) Sal a gosto
• 2 folhas de louro Caldo de
• 1 limão expremido Azeite (2 colheres de sopa)
• 1 vidro de leite-de-coco Água.

Preparação

• Lavar bem os pitus e limpá-los arrancando as tripas e retirando as cabeças.
• Misture-os com a cebola picada, o pimentão, e os tomates. Por cima, acrescente a pimenta de cheiro, o coentro, coloral, sal a gosto, caldo de limão.
• Misture depois o leite-de-coco, o azeite, acrescente 2 folhas de louro e despeje por cima a água usando o vidro do leite-de-coco, duas vezes.
• Junte tudo em uma panela e leve ao fogo por cerca de 15 minutos.
• Espere os pitus ficarem vermelhos e os tomates bem cozidos.

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