Camarão agridoce com curry verde tailandês

Ingredientes

• 300 g de camarões médios a grandes
• 1 dente de alho picado muito fino
• 200 ml de leite de côco de consistência grossa e cremosa
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (chá) de curry verde tailandês, em pasta
• óleo de sésamo
• 2 colheres (sopa) açúcar marrom
• suco de 1 limao
• ramas de capim limão
• algumas folhas de manjericão
• Nam pla à gosto

Preparação

• Tempere os camarões com o suco de limão + gengibre + açúcar e umas gotas de Nam pla e deixe "tomar gosto".
• Refogue os dentes de alho em 1 colherinha de óleo de sésamo , junte o curry, em seguida o leite de côco, o manjericão, e cozinhe por 4 minutos.
• Elimine o manjericão e reserve o caril aquecido.
• Coloque um palito em cada rama de capim limão, cortada de forma a "ser um espetinho" para os meus camaroes.
• Segure com firmeza e perfure cada camarao, fazendo "espetos"com 3 deles.
• Frite em fogo médio, no óleo de gergelim, de ambos os lados.
• Sirva com o caril, um arroz de jasmim cozido em água sem nenhum tempero e espere os aplausos.

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