Vatapá do norte

Name: Vatapá do norte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de camarões secos; 8 fatias de pão de forma sem casca; 3 tomates maduros; 1 cebola média; 1 vidro de leite côco; 1 colher sopa de azeite-de-dendê; 1 dente de alho; 1/2 pimentão vermelho; Pimenta-de-cheiro; Salsa, cebolinha e coentro

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Tire as cascas e as cabeças dos camarões e coloque na água para tirar o sal trocando de água várias vezes. Separe os camarões.
Coloque para ferver as cascas e as cabeças por mais ou menos 15 minutos. Depois liquidifique, peneire e reseve.
Tempere os camarões com um pouco de limão, e reseve.
Faz um refogado com azeite, cebola, alho, tomates, pimentão, salsa, cebolinha, coentro e o azeite-de-dendê, depois de bem cozido, coloca os camarões, refogue bem.
Enquanto isso, coloque no liquidificador a água das cascas e cabeças, mais o pão sem casca e bata até virar uma massa não muito líquida, se ficar pesada acrescente um pouco do leite de côco.
Adicione essa mistura ao refogado, mexa bem e deixe cozinhar um pouco, por fim coloque o resto do leite de côco.