Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês

Name: Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de camarões médios, com ou sem casca; 300 g de lombinho de porco; 200 ml de leite de côco cremoso; 2 colheres (de sopa) de curry vermelho; óleo de soja; 2 pimentas / chili; manjericão doce a gosto; 1 colher (de sopa) de açucar

Prato Principal

2 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

250 g de camarões médios, com ou sem casca
300 g de lombinho de porco
200 ml de leite de côco cremoso
2 colheres (de sopa) de curry vermelho
óleo de soja
2 pimentas / chili
manjericão doce a gosto
1 colher (de sopa) de açucar

Preparação

Pique a carne em losangos, assemelhando-os aos camarões, no formato. Tempere com um pouco de Nam pla, e açucar.
Faça o mesmo com os camarões. Fatie as pimentas em pedaços grandes.
Refogue a carne em fogo alto, com pouco óleo, acrescentando de das pimentas no fim do cozimento e reserve. Na mesma frigideira ou wok, refogue os camarões com a pimenta restante. Reserve, e mantenha-os aquecidos.
Volte a wok ao fogo e adicione o curry. Mexa rapidamente, e junte o leite de côco e o manjericão em folhas.
Deixe cozinhar por uns 3 minutos, descarte as folhas de manjericão, deite uma boa "conchada" em pratos fundos, e sirva as carnes por cima.

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