Petitchef

Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de camarões médios, com ou sem casca

300 g de lombinho de porco

200 ml de leite de côco cremoso

2 colheres (de sopa) de curry vermelho

óleo de soja

2 pimentas / chili

manjericão doce a gosto

1 colher (de sopa) de açucar

Preparação

  • Pique a carne em losangos, assemelhando-os aos camarões, no formato. Tempere com um pouco de Nam pla, e açucar.
  • Faça o mesmo com os camarões. Fatie as pimentas em pedaços grandes.
    Refogue a carne em fogo alto, com pouco óleo, acrescentando de das pimentas no fim do cozimento e reserve. Na mesma frigideira ou wok, refogue os camarões com a pimenta restante. Reserve, e mantenha-os aquecidos.
  • Volte a wok ao fogo e adicione o curry. Mexa rapidamente, e junte o leite de côco e o manjericão em folhas.
  • Deixe cozinhar por uns 3 minutos, descarte as folhas de manjericão, deite uma boa "conchada" em pratos fundos, e sirva as carnes por cima.

Fotos

Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 1Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 2Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 3Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 4

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