Petitchef

Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de camarões médios, com ou sem casca

300 g de lombinho de porco

200 ml de leite de côco cremoso

2 colheres (de sopa) de curry vermelho

óleo de soja

2 pimentas / chili

manjericão doce a gosto

1 colher (de sopa) de açucar

Preparação

  • Pique a carne em losangos, assemelhando-os aos camarões, no formato. Tempere com um pouco de Nam pla, e açucar.
  • Faça o mesmo com os camarões. Fatie as pimentas em pedaços grandes.
    Refogue a carne em fogo alto, com pouco óleo, acrescentando de das pimentas no fim do cozimento e reserve. Na mesma frigideira ou wok, refogue os camarões com a pimenta restante. Reserve, e mantenha-os aquecidos.
  • Volte a wok ao fogo e adicione o curry. Mexa rapidamente, e junte o leite de côco e o manjericão em folhas.
  • Deixe cozinhar por uns 3 minutos, descarte as folhas de manjericão, deite uma boa "conchada" em pratos fundos, e sirva as carnes por cima.

Fotos

Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 1
Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 2
Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 3
Lombinho com camarões ao curry vermelho tailandês, foto 4

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