Bifinhos de porco em leite de coco

Ingredientes

• 400g bifinhos de porco, cortados em tiras
• Raspa de 1/2 limão
• 2 c. chá de paste da alho e gengibre
• 3 c. sopa de óleo
• 1/2 c. chá de açafrão em pó
• 1 c. chá coentros em pó
• 2 c. chá de açúcar Moreno ou mascavado
• 1/2 c. chá flocos de malagueta
• 200ml leite de coco
• 30g coco ralado
• Sal q.b.
• Coentros picados q.b.