Petitchef

Curry de berinjela

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Um prato fenomenal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 berinjelas grandes picadas em cubos

1 cebola grande picadinha

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

100 ml de leite de coco

200 ml de água (aproximadamente)

1 colher (chá) de sal

1 tablete de curry japonês Golden Curry Amakuchi

Preparação

  • Num pilão amasse o alho e a cebola e o sal, adicione o curry e amasse bem, pode colocar um pouquinho de água para ficar mais úmido. Reserve.
  • Numa panela média, ou numa wok, coloque o óleo de gergelim e frite as berinjelas, até dourarem. Após adicione os temperos e mexa bem até ficar bem incorporado.
  • Coloque um pouco de água e abaixe o fogo para cozinhar a berinjela. Quando ela estiver tenra, adicione o leite de côco e misture delicadamente.
  • Desligue o fogo e sirva quente com arroz jasmine.





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