Curry de berinjela

Name: Curry de berinjela
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 berinjelas grandes picadas em cubos; 1 cebola grande picadinha; 1 dente de alho amassado; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 100 ml de leite de coco; 200 ml de água (aproximadamente); 1 colher (chá) de sal; 1 tablete de curry japonês Golden Curry Amakuchi

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

25 min

151 Kcal

Um prato fenomenal

Ingredientes

2 berinjelas grandes picadas em cubos
1 cebola grande picadinha
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
100 ml de leite de coco
200 ml de água (aproximadamente)
1 colher (chá) de sal
1 tablete de curry japonês Golden Curry Amakuchi

Custo estimado: 2.02€ (0.5€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Num pilão amasse o alho e a cebola e o sal, adicione o curry e amasse bem, pode colocar um pouquinho de água para ficar mais úmido. Reserve.
Numa panela média, ou numa wok, coloque o óleo de gergelim e frite as berinjelas, até dourarem. Após adicione os temperos e mexa bem até ficar bem incorporado.
Coloque um pouco de água e abaixe o fogo para cozinhar a berinjela. Quando ela estiver tenra, adicione o leite de côco e misture delicadamente.
Desligue o fogo e sirva quente com arroz jasmine.