Petitchef

Sanduíche Mediterrâneo (vegana)

Aperitivo
6 porções
10 min
25 min
Médio
199 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1 berinjela, cortada em tiras

2 pimentões vermelhos

2 colheres (sopa) de azeite de oliva, divididas

2 cogumelos portobello, fatiados

3 dentes de alho, amassados

4 colheres (sopa) de maionese vegetal

1 pão tipo focaccia

Preparação

  • Préaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Coloque a berinjela e o pimentão em um tabuleiro e regue-os com 1 colher de azeite. Se necessário, use mais azeite.
  • Leve-os ao forno préaquecido até que a berinjela esteja macia e o pimentão esteja com uma coloração escura, cerca de 25 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
    Enquanto isso, aqueça 1 colher de azeite e refogue o cogumelo até que fique macio.
  • Misture o alho com a maionese. Corte o pão focaccia no sentido do comprimento. Espalhe a maionese nas duas metades do pão ou só em uma metade.
  • Com o pimentão já frio, retire a pele e o miolo. Corte-o em fatias.
  • Monte o sanduíche com a berinjela, o cogumelo e o pimentão. Enrole o sanduíche no papel alumínio. Coloque uma tábua com algo pesado por cima do sanduiche. Deixe o sanduíche embaixo da tábua por 2 horas, antes de cortá-lo e servi-lo.
C Cantinho Vegetariano

Observações:

Fonte: All Recipes

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 128g
Calorias: 199Kcal
  • Glícidos: 14.2g
  • Gord total: 13g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 3.7g
  • Fibras: 3.5g
  • Açúcar: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

14/11/2012

Et excente


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