Lasanha de Berinjela e Seitan (vegana)

Name: Lasanha de berinjela e seitan (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de azeite; 500 ml de água; 2 berinjelas; 200 g de seitan; Sal e pimenta a gosto

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Preparação

Ligue o forno a 180° C. Pique grosseiramente o tomate, a cebola e os alhos. Refogue-os num pouco do azeite. Acrescente a água e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante dez minutos. Triture o refogado e passe por uma peneira. Reserve.
Lave bem as berinjelas e corte-as em lâminas finas. Disponha um pouco do molho de tomate, que preparou, no fundo de um recipiente refratário. Por cima do molho, faça uma camada de berinjelas, depois uma de seitan, cortado em tiras finas, outra de berinjela e o molho de tomate. Repita a operação até esgotar os ingredientes. Termine com molho de tomate e leve ao forno durante 20 minutos. Decore a gosto e sirva quente.

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