Lasanha veggie (lacto)

Ingredientes

• 16 folhas de massa para lasanha
• 5 xícaras de molho de tomate
• 400 gr de mussarela ralada
• 500 gr de cogumelos
• 500 gr de abóbora
• 500 gr de berinjela
• 200 gr de espinafre
• Óleo vegetal
• Sal e pimenta
• Salsinha