Lasanha de cogumelos e espinafres

Ingredientes

• 300 g de cogumelos
• 1 cebola picada
• 1 queijo mascarpone
• 250 g de bacon
• 2 dentes de alho
• sal
• pimenta moída na hora
• molho bechamel
• 300 g de espinafres
• 300 g de queijo mozzarella ralado
• azeite
• massa de lasanha fresca

Preparação

• Refogue a cebola e o alho em azeite.
• Quando a cebola estiver translúcida adicione o bacon, deixe saltar por mais 2 minutos e adicione os cogumelos.
• Deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta,adicinoe o queijo mascarpone.
• Numa travessa de ir ao forno, coloque um pouco de bechamel. Por cima, coloque 1 a 2 folhas de lasanha e,em seguida a mistura de cogumelos e queijo mozzarella.
• Por cima desta mistura coloque mais folhas de lasanha e cubra com molho béchamel. Em seguida, faça uma camada de folhas espinafres, polvilhe com queijo mozzarella e cubra com folhas de lasanha e molho béchamel.
• Repita este processo até acabarem os ingredientes e termine com folhas de lasanha, bechamel e queijo mozzarella ralado. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

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