Petitchef

Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre

Prato Principal
8 porções
30 min
20 min
35 min
Médio
242 Kcal
Todo mundo é apaixonado pela lasanha tradicional. Mas se fizermos uma versão mais nutritiva? A receita de hoje é a lasanha de curgete (abobrinha) com espinafre muito mais saudável, sendo uma alternativa fácil de consumir ainda mais os legumes. Sendo um prato italiano, vamos encontrar claro, os famosos queijos mascarpone, ricota e parmesão. Por isso, troque as massas no seu final de semana e encante-se com esta lasanha de legumes. Confira nosso vídeo e passo a passo logo aqui abaixo:

Ingredientes

8

Lasanha de curgete :

Recheio :

Materiais

  • 1 cortador de legumes
  • papel toalha
  • 1 travessa para gratinado de 30 cm x 20 cm

Preparação

  • Passo 1 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Lasanha de curgete: lave e descasque as curgetes (abobrinhas). Com a ajuda de um cortador, corte-as em finas lâminas e deixe-as sobre o papel toalha.
  • Passo 2 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Polvilhe as lâminas com o sal grosso (isso ajuda a desidratar as curgetes). Deixe descansar por 10 minutos. Seque as lâminas com o papel toalha. Vire-as e repita esta operação. Não esqueça de retirar o excesso de sal.
  • Passo 3 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Recheio. Lave e escorra as folhas do espinafre. Numa frigideira com azeite e dente de alho esmagado, refogue o espinafre.
  • Passo 4 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Numa tigela, misture a ricota, o mascarpone, o parmesão e a pimenta. Incorpore os espinafres assim que estiverem cozidos.
  • Passo 5 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe no fundo do refratário, a metade do molho de tomate. Por cima, faça a primeira camada de curgetes. Em seguida, o creme de espinafre (repita a operação das curgetes e espinafre).
  • Passo 6 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Para finalizar, espalhe a outra metade do molho de tomate. Polvilhe com muçarela raspada. Leve ao forno por 25 min a 180°C.
  • Passo 7 - Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre
    Está pronta esta deliciosa lasanha de legumes. Gostou?

Video

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Pode-se congelar Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Se preferir, utilize os espinafres já cozidos, enlatados ou congelados.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (325g)
Calorias: 242Kcal
  • Glícidos: 13.6g
  • Gord total: 18.8g
  • Gord.sat.: 10.3g
  • Proteínas: 15.5g
  • Fibras: 6.2g
  • Açúcar: 5.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre, foto 1
Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre, foto 2
Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre, foto 3
Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre, foto 4
Lasanha de curgete (abobrinha) e espinafre, foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

Gloria, 27/05/2019

Exelente

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

É uma delícia. Um grande abraço.


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