Lasanha vegetariana

Ingredientes

• 1 abobrinha / courgete pequena
• 1 berinjela pequena
• 4 tomates picados
• Polpa de tomate
• Fatias de mussarela
• Bastante manjericão
• Alho poró
• Sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Começar fatinado as beringelas e as curgetes bem finas e temperado com sal e pimentas pretos.
• Num refratário colocar um pouco de óleo, seguidamente uma camada de tomates picadinhos e das folhas de basílico superficialmente pode caprichar.
• Seguidamente uma camada de frações de curgete, cobriram com pequeno pouca polpa de tomate, de mussarela e nesta hora coloca uns poucos de alhos-porros.
• Mantendo uma camada de beringela, mais um de tomates e basílico, terminando com o mussarela.
• Toma ao forno - à início com papel alumínio, apenas para deixar os legumes suaves mais ou menos 10 minutos - seguidamente retira o papel e deixa até a dourar ao queijo.

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