Lasanha de berinjela

(4.42/5 - 160 votos)
23 comentários

É hora da Beringela =)

Ingredientes

massa de lasanha
2 berinjelas grandes
farinha de trigo
300 gr mussarela
150 gr de parmesão ralado na hora
3 latas de tomates sem pele
1/2 cebola
3 dentes de alho
alecrim
sal
pimenta do reino
azeite

Preparação

Passo 1

Lave bem as berinjelas, tire as ponta e em seguida corte com a faca ou passe no mandolin, corte fatias de 1cm. Passe sal em todas as fatias e reserve. A berinjela vai suar e perder o amargo.

Passo 2

Enquanto isso faça o molho.
Pique a cebola e o alho em pequenos cubos. Abra as latas de tomate, com uma faca dentro da própria lata pique os tomates.
Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite, coloque a cebola e refogue. Em seguida coloque o alho, não deixe queimar, coloque os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque o alecrim de maneira que depois você possa tirar facilmente. Ponha pimenta do reino, acerte o sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue e reserve.

Passo 3

Coloque o forno para aquecer.

Vá buscar as berinjelas, passe as fatias na água para tirar o sal, escorra.

Coloque a farinha de trigo em um prato para que você possa empanar todas as fatias.

Aqueça uma frigideira com azeite e doure todas as fatias de berinjela, reserve.

Passo 4

Verifique o tempero do molho de tomate, se necessário acerte a acidez com açúcar.

Agora em uma forma monte a lasanha:
Comece colocando a massa de lasanha, fatias de berinjela, depois coloque o molho e espalhe, agora as fatias de mussarela, repita a ordem: massa, berinjela, molho, espalhe e mussarela.

Por final coloque o parmesão ralado.

Passo 5

Leve ao forno, a 220ºC, por 15 minutos.
Se o seu forno tiver grill deixe por mais 3 minutos para dourar o parmesão.

Sirva em seguida.

Informações nutricionais (para 1 porção):

329Kcal16%

Calorias

23.2g8%

Glícidos

15.8g24%

Gord total

8.6g43%

Gord.sat.

20.4g41%

Proteínas

4.4g18%

Fibras

4.8g5%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 278g
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:








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Comentários dos membros (23):

11/10/2011

Olá! Recebo sempre ótimas receitas.
Esta, de lasanha, fiz várias v^^ezes, pois é muito gostosa. Em casa, todos apreciam.
Obrigada pelas receitas.

04/03/2015

Já fiz, mas só c/as fatias de berinjela empanada, como vcs faz,o molho e a mussarela, e o parmesão ralado fica tbm uma delicia.

11/10/2011

É uma delícia e dispensa qualquer carne. É um dos pratos mais saborosos que já comi.Amei, amei!!! Rosa (Botucatu/SP)

04/03/2015

Fica muito bom lasanha de berinjela não uso massa e acrescento presunto

15/03/2012

Essa receita de lasanha de berinjela e uma delicia e emagrece mesmo

22/07/2013

Seria interessante de pudesse acrescentar as calorias

12/10/2011

Caçarola!!!!!!!Isto é muito bom, adorei. Parabéns.

Chefedry
Chefedry, 02/07/2013

Muito boa! Vou fiz em casa vou fazer no Bem Carioca.

Eu cozinhei esta receita
03/08/2013

P E R F E I T A ! ! Eu já fiz, ficou maravilhosa!

Eu cozinhei esta receita
14/04/2013

Tudo muito bom adorrrrrrrrrrrrrrrooooooo berinjela


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