Petitchef

Lasanha de berinjela

Prato Principal
8 porções
40 min
30 min
Médio
329 Kcal
É hora da Beringela =)

Ingredientes

Número de doses: 8
massa de lasanha

2 berinjelas grandes

farinha de trigo

300 gr mussarela

150 gr de parmesão ralado na hora

3 latas de tomates sem pele

1/2 cebola

3 dentes de alho

alecrim

sal

pimenta do reino

azeite

Preparação

  • Lave bem as berinjelas, tire as ponta e em seguida corte com a faca ou passe no mandolin, corte fatias de 1cm. Passe sal em todas as fatias e reserve. A berinjela vai suar e perder o amargo.
  • Enquanto isso faça o molho.
    Pique a cebola e o alho em pequenos cubos. Abra as latas de tomate, com uma faca dentro da própria lata pique os tomates.
    Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite, coloque a cebola e refogue. Em seguida coloque o alho, não deixe queimar, coloque os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos.
    Coloque o alecrim de maneira que depois você possa tirar facilmente. Ponha pimenta do reino, acerte o sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
    Desligue e reserve.
  • Coloque o forno para aquecer.

    Vá buscar as berinjelas, passe as fatias na água para tirar o sal, escorra.

    Coloque a farinha de trigo em um prato para que você possa empanar todas as fatias.

    Aqueça uma frigideira com azeite e doure todas as fatias de berinjela, reserve.
  • Verifique o tempero do molho de tomate, se necessário acerte a acidez com açúcar.

    Agora em uma forma monte a lasanha:
    Comece colocando a massa de lasanha, fatias de berinjela, depois coloque o molho e espalhe, agora as fatias de mussarela, repita a ordem: massa, berinjela, molho, espalhe e mussarela.

    Por final coloque o parmesão ralado.
  • Leve ao forno, a 220ºC, por 15 minutos.
    Se o seu forno tiver grill deixe por mais 3 minutos para dourar o parmesão.

    Sirva em seguida.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 278g
Calorias: 329Kcal
  • Glícidos: 23.2g
  • Gord total: 15.8g
  • Gord.sat.: 8.6g
  • Proteínas: 20.4g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 4.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (23):

03/08/2013

P E R F E I T A ! ! Eu já fiz, ficou maravilhosa!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Chefedry
Chefedry, 02/07/2013

Muito boa! Vou fiz em casa vou fazer no Bem Carioca.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
05/03/2015

Vou fazer esse prato apetitoso.Maravilha !

04/03/2015

Já fiz, mas só c/as fatias de berinjela empanada, como vcs faz,o molho e a mussarela, e o parmesão ralado fica tbm uma delicia.

04/03/2015

Fica muito bom lasanha de berinjela não uso massa e acrescento presunto

23/06/2014

Simplesmente maravilhosa.

12/10/2013

Maravilhosa!!!

07/09/2013

Muito boa
excelente msm

06/09/2013

Muito bom mesmo!!!

22/07/2013

Seria interessante de pudesse acrescentar as calorias


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