Preparação
Passo 1
Lave bem as berinjelas, tire as ponta e em seguida corte com a faca ou passe no mandolin, corte fatias de 1cm. Passe sal em todas as fatias e reserve. A berinjela vai suar e perder o amargo.Passo 2
Enquanto isso faça o molho.
Pique a cebola e o alho em pequenos cubos. Abra as latas de tomate, com uma faca dentro da própria lata pique os tomates.
Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite, coloque a cebola e refogue. Em seguida coloque o alho, não deixe queimar, coloque os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque o alecrim de maneira que depois você possa tirar facilmente. Ponha pimenta do reino, acerte o sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue e reserve.Passo 3
Coloque o forno para aquecer.
Vá buscar as berinjelas, passe as fatias na água para tirar o sal, escorra.
Coloque a farinha de trigo em um prato para que você possa empanar todas as fatias.
Aqueça uma frigideira com azeite e doure todas as fatias de berinjela, reserve.Passo 4
Verifique o tempero do molho de tomate, se necessário acerte a acidez com açúcar.
Agora em uma forma monte a lasanha:
Comece colocando a massa de lasanha, fatias de berinjela, depois coloque o molho e espalhe, agora as fatias de mussarela, repita a ordem: massa, berinjela, molho, espalhe e mussarela.
Por final coloque o parmesão ralado.Passo 5
Leve ao forno, a 220ºC, por 15 minutos.
Se o seu forno tiver grill deixe por mais 3 minutos para dourar o parmesão.
Sirva em seguida.
Vegetariano
Sem açúcar
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Comentários dos membros (23):
Olá! Recebo sempre ótimas receitas.
Esta, de lasanha, fiz várias v^^ezes, pois é muito gostosa. Em casa, todos apreciam.
Obrigada pelas receitas.
Já fiz, mas só c/as fatias de berinjela empanada, como vcs faz,o molho e a mussarela, e o parmesão ralado fica tbm uma delicia.
É uma delícia e dispensa qualquer carne. É um dos pratos mais saborosos que já comi.Amei, amei!!! Rosa (Botucatu/SP)
Fica muito bom lasanha de berinjela não uso massa e acrescento presunto
Essa receita de lasanha de berinjela e uma delicia e emagrece mesmo
Seria interessante de pudesse acrescentar as calorias
Caçarola!!!!!!!Isto é muito bom, adorei. Parabéns.
Muito boa! Vou fiz em casa vou fazer no Bem Carioca.
P E R F E I T A ! ! Eu já fiz, ficou maravilhosa!
Tudo muito bom adorrrrrrrrrrrrrrrooooooo berinjela