Lasanha de berinjela
É hora da Beringela =)
Ingredientes
8
Custo estimado: 10.78Euros€ (1.35€/porção)
Preparação
Preparação40 min
Cozedura30 min
- Lave bem as berinjelas, tire as ponta e em seguida corte com a faca ou passe no mandolin, corte fatias de 1cm. Passe sal em todas as fatias e reserve. A berinjela vai suar e perder o amargo.
- Enquanto isso faça o molho.
Pique a cebola e o alho em pequenos cubos. Abra as latas de tomate, com uma faca dentro da própria lata pique os tomates.
Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite, coloque a cebola e refogue. Em seguida coloque o alho, não deixe queimar, coloque os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque o alecrim de maneira que depois você possa tirar facilmente. Ponha pimenta do reino, acerte o sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue e reserve. - Coloque o forno para aquecer.
Vá buscar as berinjelas, passe as fatias na água para tirar o sal, escorra.
Coloque a farinha de trigo em um prato para que você possa empanar todas as fatias.
Aqueça uma frigideira com azeite e doure todas as fatias de berinjela, reserve. - Verifique o tempero do molho de tomate, se necessário acerte a acidez com açúcar.
Agora em uma forma monte a lasanha:
Comece colocando a massa de lasanha, fatias de berinjela, depois coloque o molho e espalhe, agora as fatias de mussarela, repita a ordem: massa, berinjela, molho, espalhe e mussarela.
Por final coloque o parmesão ralado. - Leve ao forno, a 220ºC, por 15 minutos.
Se o seu forno tiver grill deixe por mais 3 minutos para dourar o parmesão.
Sirva em seguida.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 329Kcal
- Glícidos: 23.2g
- Gord total: 15.8g
- Gord.sat.: 8.6g
- Proteínas: 20.4g
- Fibras: 4.4g
- Açúcar: 4.8g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (278g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
03/08/2013
P E R F E I T A ! ! Eu já fiz, ficou maravilhosa!
Eu cozinhei esta receita
Chefedry,
02/07/2013
Muito boa! Vou fiz em casa vou fazer no Bem Carioca.
Eu cozinhei esta receita
04/03/2015
Já fiz, mas só c/as fatias de berinjela empanada, como vcs faz,o molho e a mussarela, e o parmesão ralado fica tbm uma delicia.
04/03/2015
Fica muito bom lasanha de berinjela não uso massa e acrescento presunto