Lasanha de berinjela

Ingredientes

Berinjelas:

• 2 berinjelas grandes, lavadas e cortadas e fatias finas
• sal e pimenta-do-reino
• azeite

Molho Vermelho:

• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picadinha
• 3 tomates picados em cubinhos
• 2 sachês de molho pronto
• 2 copos de água
• salsinha, cebolinha, manjericão e orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite

Creme de Catupiry:

• 250 g de catupiry
• 2 colheres de margarina
• ½ cebola picadinha
• 1 caixinha de creme de leite
• noz moscada
• sal

Outros Ingredientes:

• 250 g de presunto fatiado
• 300 g de mussarela fatiada
• parmesão ralado