Pastelão de forno

Ingredientes

Massa:

• 1 colher de sopa de fermento para pão granulado
• 1 1/2 xícara de água
• 1 xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• l colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 600 g de farinha de trigo
• gema para pincelar

Recheio à moda Portuguesa:

• 300 g de mussarela
• 300 g presunto
• 2 latas de ervilha
• 4 ovos picados
• 1 cebola picada
• orégano a gosto
• cheiro verde

Recheio cremoso de Berinjela:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassado
• 1 xícara de chá de mini tomate
• 1 cenoura ralada
• 2 berinjelas picadas
• 1 xícara de chá azeitonas pretas
• tempero a gosto
• 500 g de catupiry
• 200 g de parmesão ralado

Preparação

• Massa:
  Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Junte a água, o óleo, ovo, margarina e o sal misture bem. Adicione a farinha aos poucos até dar ponto.
• Sove bem a massa e deixe crescer uns 40 minutos. Modele e recheie os pasteis, pincele com gema e leve para assar.
• Recheio à moda Portuguesa:
  Pique a mussarela e o presunto, misture tudo e recheie o pastelão.
• Recheio cremoso de Berinjela:
  Em um panela refogue no azeite o alho, a cebola...em seguida junte os tomastes, a cenoura, a berinjela e as azeitonas deixe refogar bem. Tempere a seu gosto. Misture os queijos e deixe esfriar. Recheie os pasteis.
• Coloque na forma, não precisa deixar crescer de novo...pincele com gema, polvilhe queijo e orégano.

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