Name: Pastelão de forno
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento para pão granulado; 1 1/2 xícara de água; 1 xícara de óleo; 1 ovo; 1 colher de sopa de margarina; l colher de chá de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 600 g de farinha de trigo; gema para pincelar; 300 g de mussarela; 300 g presunto; 2 latas de ervilha; 4 ovos picados; 1 cebola picada; orégano a gosto; cheiro verde; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassado; 1 xícara de chá de mini tomate; 1 cenoura ralada; 2 berinjelas picadas; 1 xícara de chá azeitonas pretas; tempero a gosto; 500 g de catupiry; 200 g de parmesão ralado

Preparação

Massa:
Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Junte a água, o óleo, ovo, margarina e o sal misture bem. Adicione a farinha aos poucos até dar ponto.
Sove bem a massa e deixe crescer uns 40 minutos. Modele e recheie os pasteis, pincele com gema e leve para assar.
Recheio à moda Portuguesa:
Pique a mussarela e o presunto, misture tudo e recheie o pastelão.
Recheio cremoso de Berinjela:
Em um panela refogue no azeite o alho, a cebola...em seguida junte os tomastes, a cenoura, a berinjela e as azeitonas deixe refogar bem. Tempere a seu gosto. Misture os queijos e deixe esfriar. Recheie os pasteis.
Coloque na forma, não precisa deixar crescer de novo...pincele com gema, polvilhe queijo e orégano.

Pastelão de Forno

Ingredientes

Massa:

Recheio à moda Portuguesa:

Recheio cremoso de Berinjela:

Preparação

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