Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos

Name: Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa folhada já pronta (congelada 300 gr); 1 maço de rúcula; 3 ovos; Mortadela picada; Salsinha picada bem fino; Cebola pequena ralada; Azeitonas gregas, sem caroço, em lascas; Queijo mussarela ralado; Queijo parmesão ralado; Queijo mineiro "meia-cura"; Colher de sopa de cognac; Fatias de copa; Fatias de presunto cru, tipo Parma; Fatias de pancetta; Fatias de presunto cozido; 1 ramo de alecrim; Óregano fresco; Sal e pimenta a gosto

Entrada

5 porções

Muito Fácil

45 min

Aqui está um prato composto de muitos ingredientes e oferece muito bom gosto e sabor.

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Bata dois dos ovos como para uma grande omelete junte a cebola e o queijo ralados, a mortadela bem picada e continue batendo, adicione uma colher de sopa de cognac.
Descongele e abra com um rolo a massa já pronta buscando aumentar a sua largura, enfarinhe-a com cuidado para não torná-la muito fina.
Com a massa já aberta, vá colocando os ingredientes a começar pela rúcula e as lascas de azeitonas gregas.
Siga então colocando o recheio de forma aleatória e alternada. Distribua os ingredientes para cobrir quase toda a superfície da massa, use o omelete em fatias longas com 2 cms de largura, rasgue manualmente e distribua as fatias dos embutidos, espalhe a mussarela ralada, salpique as ervas, etc, etc.
Cubra a superfície com papel-filme e comprima com as mãos o recheio para torná-lo mais compacto. Retire o papel-filme e inicie as dobras laterais.
Comece dobrando a massa pelas extremidades do que virá a ser o rolo.
Enrole a massa cuidadosamente, coloque sobre uma assadeira untada mantendo a parte do fecho da massa para baixo. Pincele com ovo batido, salpique alecrim e leve ao fogo médio por 30 minutos. Espere esfriar, corte em fatias e sirva. Acompanha muito bem carnes grelhadas, aves e saladas.