Petitchef

Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos

Entrada
5 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Aqui está um prato composto de muitos ingredientes e oferece muito bom gosto e sabor.

Ingredientes

Número de doses: 5
Massa folhada já pronta (congelada 300 gr)

1 maço de rúcula


Mortadela picada

Salsinha picada bem fino

Cebola pequena ralada

Azeitonas gregas, sem caroço, em lascas

Queijo mussarela ralado

Queijo parmesão ralado

Queijo mineiro "meia-cura"

Colher de sopa de cognac

Fatias de copa

Fatias de presunto cru, tipo Parma

Fatias de pancetta

Fatias de presunto cozido

1 ramo de alecrim

Óregano fresco

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Passo 1 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Bata dois dos ovos como para uma grande omelete junte a cebola e o queijo ralados, a mortadela bem picada e continue batendo, adicione uma colher de sopa de cognac.
  • Passo 2 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Descongele e abra com um rolo a massa já pronta buscando aumentar a sua largura, enfarinhe-a com cuidado para não torná-la muito fina.
  • Passo 3 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Com a massa já aberta, vá colocando os ingredientes a começar pela rúcula e as lascas de azeitonas gregas.
  • Passo 4 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Siga então colocando o recheio de forma aleatória e alternada. Distribua os ingredientes para cobrir quase toda a superfície da massa, use o omelete em fatias longas com 2 cms de largura, rasgue manualmente e distribua as fatias dos embutidos, espalhe a mussarela ralada, salpique as ervas, etc, etc.
  • Passo 5 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Cubra a superfície com papel-filme e comprima com as mãos o recheio para torná-lo mais compacto. Retire o papel-filme e inicie as dobras laterais.
  • Passo 6 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Comece dobrando a massa pelas extremidades do que virá a ser o rolo.
  • Passo 7 - Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos
    Enrole a massa cuidadosamente, coloque sobre uma assadeira untada mantendo a parte do fecho da massa para baixo. Pincele com ovo batido, salpique alecrim e leve ao fogo médio por 30 minutos. Espere esfriar, corte em fatias e sirva. Acompanha muito bem carnes grelhadas, aves e saladas.

Fotos

Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos, foto 1Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos, foto 2Massa folhada, rúcula, queijos e embutidos, foto 3


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26/05/2016

Amei


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