Enrolado de presunto e queijo

Ingredientes

Massa:

• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açucar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 100 g de presunto ralado
• 100 g de mussarela ralada
• 1 tomate picado
• Orégano
• Azeitona
• Requeijão

Para pincelar:

• 1 gema de ovo batida com um fio de azeite
• Parmesão ralado

Preparação

• Dissolva o fermento no açucar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e, aos poucos a farinha de trigo peneirada. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
• Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho, mais ou menos 1 hora.
• Trabalhe a massa novamente e divida-a em mais ou menos 15 partes (o tamanho a seu gosto) e com um rolo abra-as em um retângulo.
• Distribua o recheio de sua preferêcia (presunto, mussarela, requeijão, tomate e azeitona) e enrole-os como um rocambole.
• Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha. Deixe descansar novamente até dobrar de tamanho e depois pincele-os com gema e polvilhe parmesão.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

Perguntas

Título da receita

Comentários