Em uma panela, coloque o bacon e frite até começar a pular. Retire o bacon da panela e deixe a gordura. Coloque as sobrecoxas de frango nessa gordura e frite-as até ficarem douradas. Junte a cebola e o alho. Deixe refogar. Junte os tomates picados e os caldos de galinha, os temperos e o bacon frito. Junte a água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango se desmanche. Assim que o frango estiver bem cozido, retire as sobrecoxas do molho, retire os ossos e desfie a carne e volte o desfiado para o molho. Junte as azeitonas e mexa para que fiquem bem envolvidas. Reserve.
Coloque a manteiga numa panela e derreta. Junte a farinha. Cozinhe bem. Vá juntando o leite morno. Coloque sal e noz-moscada. Mexa até formar um creme espesso. Retire do fogo e junte o creme de leite. Reserve.
Unte um refratário com manteiga. Cubra o fundo com rodelas de pão. Sobre o pão, espalhe o frango e o molho onde ele cozinhou. Cubra com uma camada de mussarela ou 4 queijos ralado. Espalhe o creme sobre o queijo. Salpique queijo e páprika sobre o creme. Leve para gratinar.
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Deu ate vontade de comer