Petitchef

Cardápio da festa: pavé de frango!

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o recheio:

100 g de bacon picadinho

800 g de sobrecoxas de frango

1 celola em tiras

3 dentes de alho em lâminas

5 tomates picados, sem pele e sementes

3 tabletes de caldo de galinha


orégano

páprika

pimenta

500 ml de água fervente

1 pires cheio de azeitonas pretas picadas


Para o creme:

2 colher. (sopa) de manteiga

3 colher. (sopa), bem cheias, de farinha de trigo

400ml de leite morno

sal

noz-moscada

2 caixinhas de creme de leite


Para a montagem:

3 pãezinhos amanhecidos, cortados em rodelas bem fininhas

100 g de queijo mussarela ralado

queijo parmesão ralado

páprika

Preparação

  • Em uma panela, coloque o bacon e frite até começar a pular. Retire o bacon da panela e deixe a gordura. Coloque as sobrecoxas de frango nessa gordura e frite-as até ficarem douradas. Junte a cebola e o alho. Deixe refogar. Junte os tomates picados e os caldos de galinha, os temperos e o bacon frito. Junte a água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango se desmanche. Assim que o frango estiver bem cozido, retire as sobrecoxas do molho, retire os ossos e desfie a carne e volte o desfiado para o molho. Junte as azeitonas e mexa para que fiquem bem envolvidas. Reserve.
  • Coloque a manteiga numa panela e derreta. Junte a farinha. Cozinhe bem. Vá juntando o leite morno. Coloque sal e noz-moscada. Mexa até formar um creme espesso. Retire do fogo e junte o creme de leite. Reserve.
  • Unte um refratário com manteiga. Cubra o fundo com rodelas de pão. Sobre o pão, espalhe o frango e o molho onde ele cozinhou. Cubra com uma camada de mussarela ou 4 queijos ralado. Espalhe o creme sobre o queijo. Salpique queijo e páprika sobre o creme. Leve para gratinar.

Fotos

Cardápio da Festa: Pavé de Frango!, foto 1Cardápio da Festa: Pavé de Frango!, foto 2

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06/08/2012

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