Cardápio da festa: pavé de frango!

AnteriorNext

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Ingredientes

Para o recheio:

• 100 g de bacon picadinho
• 800 g de sobrecoxas de frango
• 1 celola em tiras
• 3 dentes de alho em lâminas
• 5 tomates picados, sem pele e sementes
• 3 tabletes de caldo de galinha
• salsa
• orégano
• páprika
• pimenta
• 500 ml de água fervente
• 1 pires cheio de azeitonas pretas picadas

Para o creme:

• 2 colher. (sopa) de manteiga
• 3 colher. (sopa), bem cheias, de farinha de trigo
• 400ml de leite morno
• sal
• noz-moscada
• 2 caixinhas de creme de leite

Para a montagem:

• 3 pãezinhos amanhecidos, cortados em rodelas bem fininhas
• 100 g de queijo mussarela ralado
• queijo parmesão ralado
• páprika

Preparação

• Em uma panela, coloque o bacon e frite até começar a pular. Retire o bacon da panela e deixe a gordura. Coloque as sobrecoxas de frango nessa gordura e frite-as até ficarem douradas. Junte a cebola e o alho. Deixe refogar. Junte os tomates picados e os caldos de galinha, os temperos e o bacon frito. Junte a água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango se desmanche. Assim que o frango estiver bem cozido, retire as sobrecoxas do molho, retire os ossos e desfie a carne e volte o desfiado para o molho. Junte as azeitonas e mexa para que fiquem bem envolvidas. Reserve.
• Coloque a manteiga numa panela e derreta. Junte a farinha. Cozinhe bem. Vá juntando o leite morno. Coloque sal e noz-moscada. Mexa até formar um creme espesso. Retire do fogo e junte o creme de leite. Reserve.
• Unte um refratário com manteiga. Cubra o fundo com rodelas de pão. Sobre o pão, espalhe o frango e o molho onde ele cozinhou. Cubra com uma camada de mussarela ou 4 queijos ralado. Espalhe o creme sobre o queijo. Salpique queijo e páprika sobre o creme. Leve para gratinar.

Nomartins

Perguntas

Título da receita