Pão recheado com queijo e azeitonas

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 45 g de fermento para pão (fresco)
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 2 ovos
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100 g de margarina
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) açúcar

Para o recheio:

• 2/3 xícara de cheiro verde picado
• 150 g de queijo prato cortado em cubos pequenos (usei provolone)
• 150g de queijo mussarela em cubos pequenos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• orégano a gosto
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 gema para pincelar
• queijo para polvilhar

Preparação

• Bata no liquidificador: o fermento, á agua morna, os ovos, as gemas, óleo, a margarina, sal e açúcar.
• Coloque essa mistura em um recipiente e vá acrescentando aos poucos a farinha misturando bem até desgrudar das mãos.
• Deixe crescer até a massa dobrar de volume. Depois de crescida recheie com os queijos temperados com orégano, o cheiro verde e as azeitonas, modele os pães.
• Coloque em forma untada, pincele com gema e polvilhe o queijo parmesão.
• Deixe crescer novamente, asse em forno pré aquecido.

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