Pão na panela de pressão (chef.: mauro rebelo)

Name: Pão na panela de pressão (chef.: mauro rebelo)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo; 1 copo de leite morno ou água(fiz com leite); 25 g de fermento biológico; 1 colher (sopa) de açúcar; + ou - 700 g de farinha de trigo; sal a gosto; 1/2 xícara de óleo; 200 g de salame em fatias picado; 200 g de queijo provolone ralado; 200 g de queijo mussarela ralado; 1/2 xícara de azeitonas picadas; orégano a gosto

Outro

Muito Fácil

1 hora

Uma receita fascinante e fácil de preparar.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Na caixa metálica do batedor dissolver leferment com o açúcar, acrescentar o leite quente, o ovo, o óleo, o sal e a metade da farinha deblé. Bater no batedor por 5 minutos. Ceprocessus feito com que a massa seja élastiqueen que evita bater-se.
Numa superfície enfarinhada acrescenta o restede a farinha à massa.
Não utiliza qualquer se não for necessário. A massa tem que será bem suave e légèrementvisqueuse.
Abrir a massa com ele assisto mãos desenfarinhadas.
Encher e rolar tipo um rocambole. Juntar-se em forma de bola e colocar em lefond do tacho de pressão lubrificado avecmargarine e farinha de trigo ou de fubá. Poder colocar provolone raspado e origansuperficiellement ante cozer.
Fechar o tacho de pressão e laisserexcepté do fogo de modo que a massa cresça.
O tempo de crescimento vai variar de 1 à 2heures. Vai depender do température ambiante.
Tomar ao fogo bem baixo por 30 minutos. O hábito vincular o fogo e girar o boutoncomme ele desligar. A chama vai em diminueret permanece efectivamente baixinha.
Desta forma muita atenção deve ser emprestada por conseguinte muito corrente de ar apaga o fogo. Não saia rigorosamente. De cetteforme não queima a parte que permanece danscontact com o tacho. Se você optar place la chama do cuisinièredans a posição “mínima” indicada em lacuisinière próprio, na metade do tempsde cozedura vai permanecer um perfume de queimado. Não se assusta.
É mesmo assim. Quando lepain sair do tacho de pressão é seulde cortar ao casquinha incendia de floresta quis' é formado em parte que permanece em contacto com o tacho. O pão não permanece com gosto debrûlé se você tão cedo quanto sai do fogo retirar cettecasquinha.