Pão de azeitonas pretas (cake aux olives noires)

Name: Pão de azeitonas pretas (cake aux olives noires)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 2 colher. de fermento em pó; 3 tomates pequenos; 200 g de queijo feta, picado em cubinhos; 100 ml de creme de leite; 100 g de azeitonas pretas, sem caroço e grosseiramente picadas; tomilho fresco picado; 3 ovos; 100 ml de azeite de oliva; sal e pimenta; manteiga para untar a forma

Entrada

6 porções

Muito Fácil

55 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Aqueça o forno (180°C). Misture a farinha e o fermento em uma tigela. Junte os ovos inteiros. Bata levemente para incorporar o azeite e o creme, colocados pouco a pouco.
Lave os tomates e corte em cubos. Junte o queijo feta, as azeitonas, o tomilho e o tomate à massa. Misture bem. Tempere com sal e pimenta .
Unte uma forma de bolo inglês grande e coloque a massa. Leve ao forno por 10 minutos, baixe a temperatura para 150°C e deixe assar por mais 35 minutos.
Faça o teste do palito, ele deve sair levemente úmido.
Deixe esfriar sobre um rack. Desenforme e fatie.
Sirva acompanhado de uma salada.