Numa tigela colocar a farinha, abrir uma cova ao meio e colocar o leite morno onde já foi dissolvido o fermento.
Misturar o leite com um pouco da farinha envolvente. Juntar os ovos e amassar. Por fim acrescentar a manteiga e a pitada de sal.
Deixar repousar 1 1/2h na tigela tapada com plástico aderente.
Esta massa pode ser feita na MFP: No fim de levedar, mexer a massa rapidamente com uma colher de pau e a massa fica mole e colocar o equivalente a 1 colher de sopa, em formas de muffins untadas.
Colocar o recheio no centro carregando-o para baixo com uma azeitona (esqueci) e cobrir com mais um pouco de massa. Levar ao forno a 180ºC até ficarem douradas.
Para o recheio, envolver a carne picada com o queijo e temperar com os orégãos.
- Podem ser feitas com o recheio que se quiser: atum, fiambre picado, bacon, chouriço... - Este recheio pode ser simples ou incluído num refogado com cebola picada.
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Delicia