Mexico - enchilada mexicana - prato mexicano
Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Comece por cozer o frango em água temperada com uma pitada de sal e umas gotas de limão.
- Após o mesmo estar pronto, deixe arrefecer um pouco e desfie o frango, reserve o mesmo
- À parte faça o molho:
Leve ao lume a polpa de tomate, a cebola já picada, os cominhos, sal, queijo ralado e o molho de pimenta a gosto, deixe cozinhar até levantar fervura. - Entretanto, reduza o lume e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em lume muito brando.
- Coloque 1 tortilha, em cima coloque o molho e em seguida o frango desfiado, volte a colocar uma tortilha e assim sucessivamente até acabar todos os ingredientes, devendo ficar por cima como sendo a última camada o frango desfiado.
- Polvilhe com queijo ralado, azeitonas sem caroço cortadas em fatias.
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