Bater os ovos com o fiambre pcadinho, a cebola picadinha, a salsa, o queijo.
Entretanto aquecer óleo numa frigideira que tenha um fundo plano e colocar as formas dentro, para irem aquecendo.
Quando o óleo já estiver quente, deitam-se colheradas da mistura do ovo, dentro das formas.
Deixa-se fritar até ficar bem firme, para ajudar pode-se ir deitando colheradas de óleo por cima para ajudar a criar crosta.
Assim que estiver firme, retirar a forma e virar a tortilha para acabar de fritar. Coloca-se numa travessa com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.
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