Descascar as batatas, cortar às rodelas e fritar. Numa travessa colocar cebola picada e pincelar com parte do ovo batido. Colocar as fatias e as batatas por esta ordem na travessa, queijo, fiambre, batatas, queijo, fiambre, batatas, queijo, fiambre e queijo. Por cima pincelar com o resto de ovo.
Levar ao forno até dourar. Não coloquem muito sal nas batatas pois o fiambre já é salgado. Podem colocar chouriço, presunto ou azeitonas no meio, já coloquei e também gostei, mas prefiro simples como está a receita. Sirvo com salada de tomate, cenoura e cebola.
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