Comece por descascas as batatas e corte-as em rodelas não muito finas.
Lave bem as batatas e frite-as em óleo bem quente. Depois de fritas escorra-as bem em papel absorvente.
Num tabuleiro coloque uma camada de batatas. Cubra as batatas com fatias de fiambre e por cima disponha todo o queijo e coloque o restante fiambre por cima.
Cubra com as restantes batatas. Bata os ovos com uma pitada de sal e junte a salsa picada.
Misture as natas e mexa bem. Regue as batatas com o preparado dos ovos de forma uniforme.
Leve o preparado ao forno a 250º cerca de 35 minutos ou até verificar que a tortilha está alourada e os ovos cozinhados.
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Muito boa e os miudos adoram