Bata os ovos numa taça grande e tempere de sal e pimenta.
Numa frigideira refogue com um pouco de azeite, o pimento cortado em pedaços, a cebola picada e em seguida junte também as batatas cortadas em cubos e a salsa picada.
Escorra este preparado para retirar o excesso de gordura. Adicione aos ovos batidos e envolva.
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com margarina e deite nela a mistura anterior. Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme ou se preferir sirva na tarteira. Decore com tiras de pimentos assados em calda.
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Comentários dos membros:
Ainda não fiz, mas parece ser bem gostosa a receita !! Tudo que vai batatas é mto bom !!
Bommmmmm............
Vind dit een heel smakelijk gerecht