Cavala no forno com pimento

Ingredientes

• 1 cavala grande amanhada
• 1/2 pimento
• 10 batatas assar
• 1/2 copo de vinho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 cebola pequena
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• sal
• pimenta
• azeite

Preparação

• Descasque e coza as batatas em água temperada com sal.
  
  Corte a cebola às rodelas finas e coloque-as no fundo da assadeira.
  
  Corte o pimento em tiras.
  
  Tempere a cavala com sal e pimenta por fora e no interior. Faça uns cortes no peixe e coloque tiras de pimento nos cortes, assim como na barriga e coloque a cavala na assadeira juntamente com as batatas.
  
  Misture a polpa de tomate com a massa de pimentão, o vinho e os alhos picados, regue com esta mistura a cavala e as batatas. Coloque a folha de louro partida entre as batatas assim como o pimento que tiver sobrado.
  
  Deixe tomar gosto durante 30 minutos e leve ao forno alto até a cavala estar cozida e dourada.

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