Petitchef

Bacalhau no forno com pimentos

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kilo batatas para fritar cortadas aos cubos grossos

2 pimentos grandes, um vermelho e outro verde

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

1 cubo de caldo

1 folha de louro

azeite q.b

farinha q.b

2 ovos

óleo para fritar

calda de tomate

Salsa picada

Preparação

  • Numa frigideira larga, coloque óleo suficiente para fritar o bacalhau. Num prato coloque um pouco de farinha e numa tigela coloque os ovos batidos.
  • Passe as postas de bacalhau primeiro por farinha e depois por ovo, frite um pouco mas só até ficar dourado. Reserve colocando num prato com papel absorvente.
  • Frite as batatas sem deixar queimar, coloque-as num tabuleiro de inox ou vidro que possa ir ao forno. Reserve. Na frigideira larga, depois de deitar o óleo fora e lavada , coloque o azeite, as cebolas ás rodelas e os alhos picados, deixe estufar até ficar transparente.
  • Coloque a seguir os pimentos cortados e lavados sem pevides, , o tomate sem pele cortado em cubos, um pouco de calda de tomate, o cubo de caldo, a folha de louro e um pouco de sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar colocando um pouco de água de vez em quando para não secar. Coloque o bacalhau por cima das batatas que estão no tabuleiro e por cima coloque o molho de pimentos, cobrindo tudo. Vai ao forno polvilhado com a salsa picada, até ficar douradinho por cima.

Fotos

Bacalhau no forno com pimentos, foto 1
Bacalhau no forno com pimentos, foto 2
Bacalhau no forno com pimentos, foto 3
Bacalhau no forno com pimentos, foto 4
Bacalhau no forno com pimentos, foto 5
Bacalhau no forno com pimentos, foto 6
Bacalhau no forno com pimentos, foto 7
Bacalhau no forno com pimentos, foto 8

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