Bacalhau no forno com tomate e pimento

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau
• 1 lata de tomate inteiro ou tomate fresco maduro
• 1 pimento verde
• azeite

Preparação

• Corte o tomate em cubos pequenos e aproveite o caldo que vem na lata.
• Corte o pimento em tiras e estas tiras em pequenos cubos.
• Coloque as postas de bacalhau , lavadas previamente e secas, num tabuleiro.
• Por cima de cada posta espalhe o tomate e o pimento, bem como o liquido que vem com o tomate.
• Regue generosamente com azeite e leve ao forno a cerca de 250ª durante cerca de 50 minutos ou até o bacalhau estar assado.
• Servi com batatinhas assadas no micro-ondas que se fazem da seguinte forma: 1º leva-se as batatas a cozer uns 5 minutos sem sal.
• Retira-se e colocam-se num recipiente que vá ao micro-ondas com um pouco de água e um punhado de sal. Cerca de 10 minutos na potência média e verifique se já estão boas.

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