Petitchef

Bacalhau com batatas e molho de cebolada com pimentos

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6



3 dentes de alho

2 pimento

1 tomate grande caldo de peixelouro

Azeite, óleo, sal e piri-piri q.b.

Preparação

  • Começo por preparar o molho, num tacho, coloco as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho laminados muito finos, um pouco de piri-piri, a folha de louro o cubo de caldo de peixe, costmo amassar com os dedos para ele se desfazer, e sal q.b.
  • Deixo refogar até a cebola ficar mole. Adiciono o pimento cortado em tiras finas e o tomate cortado em cubos, normalmente faço com tomate fresco, mas se não tiverem podem usar tomate em lata, já utilizei e fica bom na mesma.
  • Tapar a panela com a tampa e deixar apurar, mexendo de vez em quando até estar tudo cozinhado e o molho cremoso.
  • É raro acontecer, mas se o molho secar, ir adicionando vinho branco aos poucos.
  • Enquando o molho apura, fazer o resto do prato. Passe duas postas altas de bacalhau por farinha e fritei em óleo bem quente.
  • Fazer 6 batatas fritas, cortadas em rodelas de tamanho médio. Depois de tudo feito , mas também se pode levar um pouco ao forno, para isso basta colocar o bacalhau no fundo de uma travessa de forno e cobrir com as batatas, no final distribuir o molho por cima e levar ao forno a 200ºC ou ligar o gril, até alourar.



Comentários dos membros:

08/12/2013

Foi o nosso prato de peixe no casamento,uma delicia.

16/07/2013

Gostei

14/06/2013

Muito bom

15/12/2012

Delicioso


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