Batatas guisadas com pimentos

Ingredientes

• 800 g de batatas
• 2 pimentos amarelos ou vermelhos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 colher. sopa de polpa de tomate
• 4 colher. sopa de azeite
• 1 colher. café de açafrão
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.