Choco guisado com batatas

Name: Choco guisado com batatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: choco limpo; azeite; tomate; cebola; alho; sal; louro

Prato Principal

Médio

1 hora

Ingredientes

choco limpo
azeite
tomate
cebola
alho
sal
louro

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Arranjar um choco grande (este tinha cerca de 1,250kg), retirando-lhe a pele e a tinta, e parti-lo em pedaços.
Preparar um refogado com tomate maduro, cebola, alho, pimento em tiras, vinho branco, azeite, uma pitada de sal (só uma pitada mesmo), louro e 2 cravinhos.
Deixar cozinhar e quando o refogado estiver bem apurado passar com a varinha mágica.
Acrescentar um pouco de água e deitar os pedaços de choco, deixando guisar em lume brando (se quiser uma cozedura mais rápida pode usar-se a panela de pressão).
Quando o choco estiver macio acrescentar um pouco de água e após levantar fervura deitar batatas, previamente cortadas em quartos.
Rectificar os temperos e deixar cozinhar até que as batatas estejam macias.

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3.97/5, 29 votos 3 comentários

anonymous

22/01/2014

Muito bom

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anonymous

04/06/2012

Excelente.

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anonymous

18/12/2011

Esta receita ficou muito boa.

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