Cortar o choco em bocados de tamanho médio, aproveitando os tentáculos.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno e temperar de sal e pimenta.
Colocar os alhos espalhados pelo choco, bem como a folha de louro, partida em pedaços.
Regar abundantemente com azeite.
Levar a forno médio e deixar cozinhar até o molho começar a reduzir.
As batatinhas a murro fiz pelo método do micro-ondas, bem secas e polvilhadas com sal, dentro de um saco de congelação bem fechado, 10 minutos na potência máxima.
No final empratei as batatas, coloquei uns pedaços de choco por cima, alguns croutons e decorei com salsa picada.
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