Petitchef

Focaccia de batata

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Aqui está um saboroso, unctuously conseguir um bom e saboroso para satisfazer a sua papila.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 batatas médias, cozidas e amassadas

500 grs de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 1/2 colher (chá) de fermento seco para pão

2 colheres(sopa) de azeite

cobertura à gosto

Preparação

  • Em uma tigela, despeje a água ,adicione o fermento e misture delicadamente até o fermento se dissolver. Deixe descansar por alguns minutos para ativar o fermento.
  • Adicione as batatas amassadas,a farinha de trigo e o sal na tigela da batedeira. Bata a mistura usando o gancho para massas pesadas , na velocidade mínima. Adicione a mistura de água e fermento e volte a bater em velocidade baixa até combiná-los bem.
  • Aumente a velocidade e bata por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar macia e elástica. Ela estará úmida e pegajosa .
  • Coloque a massa em um bowl untado ,cubra com filme plástico e deixe descansar em um ambiente morno, até dobrar de volume - cerca de 45 minutos a uma hora. A minha massa não cresceu muito, tampouco dobrou.Mas no final deu tudo certo. Unte uma assadeira (30x40cm) e seus dedos com azeite.
  • Despeje a massa e vá espalhando com os dedos untados até obter um formato retangular que lhe agrade,cobrindo praticamente a área da assadeira. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até dobrar de volume - novamente, o meu não dobrou!rs .
  • Depois do tempo de descanso, cubra a massa com a cobertura escolhida, podendo fazer furos (bolsos) na massa para colocar o recheio.
  • Pré-aqueça o forno a 180oC. e leve para assar por cerca de 30-40 minutos. Nos últimos 10 minutos coloquei na função grill, para dar uma tostada em minha focaccia que estava meio pálida.

Fotos

Focaccia de Batata, foto 1Focaccia de Batata, foto 2Focaccia de Batata, foto 3



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08/06/2012

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