Petitchef

Focaccia de batata

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Aqui está um saboroso, unctuously conseguir um bom e saboroso para satisfazer a sua papila.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 batatas médias, cozidas e amassadas

500 grs de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 1/2 colher (chá) de fermento seco para pão

2 colheres(sopa) de azeite

cobertura à gosto

Preparação

  • Em uma tigela, despeje a água ,adicione o fermento e misture delicadamente até o fermento se dissolver. Deixe descansar por alguns minutos para ativar o fermento.
  • Adicione as batatas amassadas,a farinha de trigo e o sal na tigela da batedeira. Bata a mistura usando o gancho para massas pesadas , na velocidade mínima. Adicione a mistura de água e fermento e volte a bater em velocidade baixa até combiná-los bem.
  • Aumente a velocidade e bata por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar macia e elástica. Ela estará úmida e pegajosa .
  • Coloque a massa em um bowl untado ,cubra com filme plástico e deixe descansar em um ambiente morno, até dobrar de volume - cerca de 45 minutos a uma hora. A minha massa não cresceu muito, tampouco dobrou.Mas no final deu tudo certo. Unte uma assadeira (30x40cm) e seus dedos com azeite.
  • Despeje a massa e vá espalhando com os dedos untados até obter um formato retangular que lhe agrade,cobrindo praticamente a área da assadeira. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até dobrar de volume - novamente, o meu não dobrou!rs .
  • Depois do tempo de descanso, cubra a massa com a cobertura escolhida, podendo fazer furos (bolsos) na massa para colocar o recheio.
  • Pré-aqueça o forno a 180oC. e leve para assar por cerca de 30-40 minutos. Nos últimos 10 minutos coloquei na função grill, para dar uma tostada em minha focaccia que estava meio pálida.

Fotos

Focaccia de Batata, foto 1
Focaccia de Batata, foto 2
Focaccia de Batata, foto 3

Perguntas:




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08/06/2012

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