NHOQUE DE BATATA

Preparação

• Cozinhe as batatinhas e passe no espremedor, ainda quente junte a manteiga e o queijo ralado, as gemas, o sal e vá colocando o farinha de trigo até da o ponto, sem pegar nas mãos.
• Polvilhe farinha de trigo sobre uma pedra de mármore.
  Enrole a massa em tiras finas.
• Depois corte em pedaços pequenos.
• Coloque os pedaços da massa para cozinhar em água quente, quando os pedaços subir, estará pronto.
  Retire com a escumadeira.
• Coloque no pirex, e por cima o molho de tomate e queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.