Nhoque de batata

Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 ovo
• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de margarina
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para enfarinhar

Preparação

• Cozinhe as batatinhas e passe no espremedor, ainda quente junte a manteiga e o queijo ralado, as gemas, o sal e vá colocando o farinha de trigo até da o ponto, sem pegar nas mãos.
• Polvilhe farinha de trigo sobre uma pedra de mármore.
  Enrole a massa em tiras finas.
• Depois corte em pedaços pequenos.
• Coloque os pedaços da massa para cozinhar em água quente, quando os pedaços subir, estará pronto.
  Retire com a escumadeira.
• Coloque no pirex, e por cima o molho de tomate e queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.

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