Nos nossos almoços de família em casa do meu papi servem-se muitas vezes estas batatas assadas como acompanhamento de carne grelhada ou assada. Eu simplesmente adoro. Eu costumo fazer muitas vezes batatas a murro cá em casa, mas as dele ficam completamente diferentes, muito mais saborosas que as minhas. Lá tive de lhe perguntar qual era o segredo dele. Ele lá me explicou como as fazia e realmente há uma grande diferença, eu costumo cozer as minhas, ele não.
Lave bem as batatas e coloque num tabuleiro de ir ao forno, tempere-as com bastante sal e leve-as a cozer a 180ºC até que estas fiquem “engelhadas”, cerca de 40 minutos.
Depois de assadas esmague-as ligeiramente (eu não o fiz, mas o meu papi faz) e tempere-as com os alhos cortados em laminas, a pimenta e o azeite, misture tudo muito bem e sirva.
Nota: Se quiser pode também fazê-las no microondas, eu já experimentei para um desenrasque e ficaram uma maravilha. O método é básicamente o mesmo, colocam-se as batatas com o sal num recipiente que possa ir ao microondas e assam-se, depois é retirar e temperar da mesma forma.
Bom apetite!
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Essa batata é coisa de papi mesmo. Minhas filhas também gostam de como as minhas ficam. Eu faço exatamente assim e acrescento alecrim... ótimas com rosbife !
De todos os pratos de bacalhau é o que mais gosto com estas batatas é muito ,mas ,muito bom.As batatas têm que ser assadas com a pele ,depois de bem lavadas .
Fala-se aqui em " esmagar"... É melhor concretizar : esmagar é dar-lhes um murro mesmo! Assim elas abrem um pouco, para absorverem o sal, o azeite e o alho. Acompanham também bacalau assado !
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Comentários dos membros (15):
Essa batata é coisa de papi mesmo. Minhas filhas também gostam de como as minhas ficam. Eu faço exatamente assim e acrescento alecrim... ótimas com rosbife !
Deliciosas
Gostei da possibilidade de também assá las no micro-ondas
Fácil,econômica.
E se for na brasa!!
Obrigada.
Muito boas no micro
De todos os pratos de bacalhau é o que mais gosto com estas batatas é muito ,mas ,muito bom.As batatas têm que ser assadas com a pele ,depois de bem lavadas .
Fala-se aqui em " esmagar"... É melhor concretizar : esmagar é dar-lhes um murro mesmo! Assim elas abrem um pouco, para absorverem o sal, o azeite e o alho. Acompanham também bacalau assado !
Muito boas
Eu já fiz uma receita parecida. Mas as batatas são cozidas. Vou fazer sem cozinhar .