Petitchef

Receita de varenikes - by andrea kaufmann

Entrada
4 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

280 g de farinha de trigo

120 g de farinha de semolina



Recheio:


160 g de cebola escura

sal/pim


Cebola Escura:

4 cebolas picadas

50 g de azeite

100 g de shmaltz

20 g de açúcar mascavo

sal/pimenta branca


Shmaltz :

400 g de pele de galinha e suas gordurinhas

1 cebola ralada

Preparação

  • Recheio:
    Cozinhe a batata, como que para purê. Esprema-a. Tempere com sal e pimenta branca. Misture a batata cozida à cebola escura
  • Cebola Escura:
    Em fogo baixo, sue a cebola lentamente aproximadamente 40 minutos na gordura até ela ficar na tonalidade marron escura.
  • Shmaltz:
    Em fogo baixo, dissolva a pele e a banha com a cebola

Perguntas:




Comentários dos membros:

23/09/2011

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